Recept
…eller köttfärssås som vi säger…
Tycker den här blir god. Utan en massa tomatkross i.
Till en ordentlig omgång. Kan naturligtvis halveras…:
1 kg nötfärs (helst högrev)
200 g rökt sidfläsk
200 g champinjoner
2 morötter
8 vitlöksklyfter
Smör till stekning
Olja till stekning
1 dl tomatpuré
6 tomater
Salt
Peppar
Timjan
Hacka sidfläsk, champinjoner och vitlök. Tärna morötterna
Snitta tomaterna och lägg i kokande vatten till skalet lossnar. Kyl och ta av skalet. Ta bort det hårda i mitten och hacka tomaterna.
Bryn färsen i smör och lägg över i en gryta.
Bryn sidfläsk, champinjoner, vitlök och morotstärningarna i olja. Lägg över i grytan.
Häll i tomapuré och de hackade tomaterna.
Smaka av med kryddorna.
Låt koka i 35-40 minuter.
Späd med lite vatten om du vill ha mer vätska. Lite festligare blir det om man tillsätter lite rödvin.
Servera med spagetti och riv lite parmesan på.
Ingredienser och tillagning behöver delas upp manuellt.