Ingredienser
- Kycklingklubbor
- Salt
- Peppar
- Olivolja
- Sambal Oelek
Tillagning
Sätt ugnen på 120 grader (tar lite längre tid men kycklingen blir mycket saftigare)
Fördela kycklingklubborna på en plåt (en per person). Salta och peppra.
Blanda olivolja med sambal oelek. Pensla kycklingen.
Sätt i en termometer i en av klubborna.
Sätt in plåten i ugnen. Klubborna är klara när termometern visar 82 grader.
Om du vill kan du öka temperaturen till max och sätta ugnen på grill. Sätt in kycklingen igen så den får yta.
Servera med grönsallad eller en tomat- och avokadosallad.
Tomat och avokadosallad
1 rödlök
2 tomater
2 avokado
1/2 kruka persilja
1/2 msk rödvinsvinäger
1/2 msk olivolja
Blandad sallad
Skala löken och hacka den och tomaterna smått.
Dela och kärna ur avokado. Skär i mindre bitar.
Hacka persiljan.
Blanda allt med vinäger och olivoljan. Krydda med salt och peppar.
Dela salladen i mindre bitar.
Blanda ihop
Youghurt
Är också gott till. Om man vill.
Hacka en vitlöksklyfta (eller pressa). Blanda med 2 dl matyoughurt (jag föredrar grekisk). Låt gärna stå och dra i kylskåp ett tag. Strö lite flingsalt ovanpå innan servering och dra ett varv med pepparkvarnen.