Ingredienser
- 4 tomater
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl urkärnade kalamataoliver
- 1 citron
- 3 msk olivolja
- Salt och svartpeppar
- 1/2 kruka oregano
- 2 halloumiostar
- 1 msk olivolja
- Bröd
- Sallad
Tillagning
Dela tomaterna, ta bort kärnorna och skär tomaterna i fina tärningar.
Skala och finhacka lök och vitlök. Låt oliverna rinna av och hacka grovt.
Skölj citronen. Riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.
Blanda tomater, lök, vitlök, oliver, citronskal och citronsaft med olivoljan. Salta och peppra.
Plocka av bladen från oreganon.
Stek/grilla haloumin hel i olivolja. Först på lite högre värme sedan på låg värme. Låt den ligga till den blir genomvarm.
Skiva haloumin och lägg på tallrik. Täck med tomat- och olivcitronett. Strö på oregano.
Servera med bröd och grönsallad. Blanda gärna olika salladsorter.