Ingredienser
500 g Kycklinglårfilé eller liknande
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morrötter
- 2 röda paprikor
- 3 salladslöker
- 2 pak choi
- Rapsolja att steka i
Sås
- 1 dl ostronsås
- 3 msk hoisinsås (kan ersättas med 1,5 msk black bean sauce)
- 1 msk risvinäger
- 4 msk muscovadosocker
- 1,5 msk sesamolja
Jasminris
- 200 g cashewnötter
Tillagning
- Rör ihop alla ingredienser till såsen.
- Skala och skär morötterna i tunna slantar. Skär salladslöken i bitar. Skär paprikan i större bitar. Skar pak choien i stora bitar.
- Hacka vitlöken.
- Skär kycklinglårfilen i lagom munsbitar. Stek på hög värme tillsammans med en hackad vitlöksklyfta till kycklingen får gyllenbrun färg. Lägg kycklingen i en annan gryta.
- Fräs morotsslantar, salladslök och paprika på hög värme med en hackad vitlök. Tillsätt pak choi mot slutet när morrotslantarna börjar mjukna och stek ytterligare en minut.
- Slå grönsakerna över kycklingen. Slå i såsen (tillsätt ev. nån dl vatten för att göra det saftigare). Rör runt och låt koka upp. Smaka av med salt.
- Slå cashewnötterna över. Servera med jasminris