Ingredienser
1 msk riven ingefära
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk five spice
- 2 msk hosinsås
- 1 msk strösocker
- 1 tsk svartpeppar
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk sesamolja
- Salt
- 1 hel färsk kyckling
Tillagning
Skala och riv ingefära och vitlök.
Blanda ingefära, vitlök, five spice, hoisinsås, socker, svartpeppar, vinäger, sesamolja och 1 tsk salt till en sås.
Lägg kycklingen med bröstsidan nedåt på en skärbräda. Skär bort tippen och klipp bort ryggraden. Vänd ut kycklingen som en fjäril. Krydda med salt och låt ligga i 30 min.
Grilla kycklingen med skinnsidan nedåt på indirekt värme i 30 min. Vänd och grilla 30 min på andra sidan. Innertemperaturen ska vara 82 grader. Pensla med såsen mot slutet av grillningen och vänd flera gånger.
Dela kycklingen och servera med grillad salladslök, piemento de padron och citronhalvor samt hoisinsås, sallad och ris eller potatisklyftor.