Recept
Det här är min alldeles egna granola/mūsli som dessutom är väldigt enkel att göra. Om du låter bli att rosta blandningen så är det en müsli. Om du rostar så är det en granola.
Det är bara att blanda ihop gryn och flingor. Toppa med vetekli och krossade linfrön, samt krydda med kanel och kardemumma.
Blanda i en bunke motsvarande så det täcker botten på en djup plåt. Spara resten i en burk eller påse till det är dags att göra nästa gång.
Slå oljan över grynblandningen i bunken och blanda ordentligt. Slå ut allt på en djup plåt. Ringla honung över och blanda. Sätt in i ugnen på 150 grader.
Det tar ca 40 minuter innan det är färdigt, dvs. har torkat upp. Rör i blandningen några ggr under tiden.
Man kan också höja temperaturen till 175 grader och sätta in plåten högst upp. Ta ut efter 1-2 minut och rör om. Upprepa till müslin är crunchig.
Nötblandningen gör jag genom att först rosta hasselnötterna på hög värme i en panna. Skalen blir svarta och torra och de flesta går att ta bort (skalen blir annars lite beska). Häll över i en grovmaskig sil och skaka så försvinner en del av skalen. Ta sedan upp några åt gången och rulla mellan händerna för att få bort så mycket skal som möjligt. Hacka sedan hasselnötterna grovt.
Hacka mandel samt valnötter och blanda med solroskärnor och pumpakärnor. Rosta i en panna.
Blanda alla nötter och häll på så mycket du önskar i müslin och blanda. Jag brukar göra en rejäl laddning rostade nätter och förvara resterande i en burk. Passar utmärkt på lite glass eller på en sallad.
När müslin och nötterna har svalnat så slå upp på burk med tätslutande lock.
Ingredienser
350 g (1 liter) Rågflingor
150 g (0,5 liter) Veteflingor
150 g (0,5 liter) Havregryn
150 g (0,5 liter) Dinkelflingor
0,5 dl Vetekli
0,5 dl vetegroddar
0,5 dl Krossade linfrön
Kanel
Kardemumma
2,5 dl Rapsolja
2,5 dl Honung
Nötblandning
Hasselnötter
Mandel
Solrosfrön
Pumpakärnor
Valnötter
Ingredienser och tillagning behöver delas upp manuellt.