Ingredienser
- 4 portioner
- 1 fänkål med mycket dill
- 250 g potatis fast
- 1 ägg
- 1 dl riven parmesan
- 1 rödlök
- 1 dl smetana
- 80 g löjrom
- Hyvlad parmesan
- Olivolja
- Salt
- Peppar
Tillagning
Skala potatis
Plocka av dillen från fänkålen och spara
Riv potatis och fänkål grovt.
Pressa ur vätskan och lägg i bunke
Blanda ner ägg, parmesan, salt och peppar
Hetta upp en panna och häll i olja.
Stek till åtta frasiga plättar
Låt svalna. Hit går att förbereda. Värm innan servering.
Finhacka löken
Värm fritterserna
Lägg på tallrik.
Toppa med smetana, löjrom, fänkålsdill och hyvlad parmesan.
Strö lök över och dra ett varv på pepparkvarnen över.