Ingredienser
600 g benfri fläskkarré
- 1,5 msk japansk soja
- 0,5 tsk bikarbonat (bakpulver)
- 1 rödlök i strimlor
- 1 röd paprika i bitar
- 250 g broccoli skuren i buketter
- 0,5 färsk ananas skuren i bitar
- 3 finhackade klyftor vitlök
- 5 cm finhackad ingefära
- 4 dl hönsbuljong
- 2 tunt skivade salladslökar
- olja till stekning
Sötsur sås
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk ketchup
- 3 msk japansk soja
- 3 msk risvinäger
- 3 msk strösocker
- 2 msk majsstärkelse
Tillagning
Blanda alla ingredienser till den sötsura såsen.
Skär karrén i bitar. Blanda soja och bikarbonat och slö över köttet. Låt stå en stund samtidigt som du skär grönsakerna.
Bryn köttet i olja. Ta upp och lägg åt sidan.
Hetta upp grytan och fräs ingefära och vitlök. Lägg i lök, paprika, rödlök och ananas. Stek ett par minuter och lägg sedan tillbaka köttet i grytan.
Häll på buljong och den sötsura såsen. Koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Servera med jasminris.