Ingredienser
- En väldigt god variant på hovmästarsås:
- 2 msk svensk senap
- 1 msk mörk dijonsenap
- 3 msk strösocker
- saften av 1/2 citron
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 msk soja
- några stänk worcestershiresås
- 1/2 tsk mald vitpeppar
- 1 msk vatten
- 4 dl rapsolja
- 1 knippe finhackad dill
Tillagning
Rör ihop alla ingredienserna utom olja och dillen till sockret inte knastrar längre. Häll i oljan i en fin stråle och vispa hela tiden. Späd med mer vatten om såsen blir för tjock. Rör i dill och ställ såsen kall några timmar. Ta mer dill vid behov.