Ingredienser
- 8 päron
- 1 citron
- 1 rejäl bit färsk ingefära
- 3-4 dl socker
- 3-4 dl vatten
Tillagning
Koka upp vattnet i en kastrull. Skala ingefäran och skiva den fint. Lägg ner den i kokande vatten. Tillsätt sockret och saften från en pressad citron. Låt sjuda i 20 minuter.
Skala päronen men behåll kvisten. Man kan också dela päronen och ta bort kärnhuset. Jag gillar när de är hela.
Smaka av lagen. Den ska ha kraftig ingefärssmak. Tillsätt päronen och låt dem sjuda sakta under lock i cirka 10 minuter eller till de blir mjuka.
Lägg upp i en väl rengjord burk och slå spadet över. Låt kallna.
Servera med lättvispad grädde.