Idag blev det hemgjord pizza. Ganska enkel att göra. Dessutom kan man göra för flera gånger. Degen kavlar man ut till pizzabottnar och kan sedan sparas mellan folieark i kylskåpet. Tomatsåsen gör man en större sats och sparar i en burk i kylskåpet.
Sedan är det bara att plocka fram och lägga på vad man vill ha. Tar 10-15 minuter att grädda.
Recept kommer inom kort.
Päron- och rabarbersmoothie från Tareq Taylors bok. Väldigt god!
Och så min egna hamburgerdressing.
Så kan det bli på en måndag.
Heta kycklingklubbor med en grönsallad.
Stekt/grillad haloumi med tomat- och olivcitronett
Grillad aubergineröra eller krämig Baba Ganouj
Kryddig paprikaröra eller Muhammara
Turkiska bröd.
Vansinnigt gott!
Länkar till recept kommer.
Var på en aktivitet i veckan och träffade Tareq Taylor. Han gjorde bl a några smoothies och berättade om innehållet i en av dessa. Testade att göra den och den blev riktigt bra.
Han berättade att han drack just denna själv till frukost.
Det lär nog bli några sådana frukostar hos oss också.
Länk till receptet: Smoothie
Började dagen med lite ”lyxfrukost”. Inte så mycket lyx egentligen men väldigt gott.
En äggröra med lite stekt svamp till. Melon och lite sallad. Enkelt och gott.
Efter det ett par rostade brödskivor.
Sedan blev det en omgång med müsli. Recept här: Müsli
Därefter började förberedelsen av kvällens middag, rödvinsbräserad oxkind. Inte särskilt komplicerat, men det tar tid. Å andra sidan sköter det sig självt.
Sedan dagens lunch som var vit sparrissoppa. Så gott!
Det är så gott med den vita sparrisen. Idag blev det helt enkelt varsin laxbit som fick gå i ugnen på 125 grader, potatis, vit sparris och hollandaise.
Så gott.
Hamburgare blev det i måndags och idag revben.
Förutom brödet så är det mesta hemmagjort. Måste lära mig baka brödet också.
Hamburgare av bästa högrevsfärsen. Pommes frites av både vanlig potatis och sötpotatis. Brukar göra en rejäl sats och frysa in en del.
Recept här: Friterad potatis
Cole Slaw som den här gången är gjord på stammen från broccoli, spetskål, bananschalottenlök och äpple. Lite av man tager vad man haver.
Recept här: Cole slaw
Serverade hamburgaren med en egen hamburgersås, sallad tomat, saltgurka och bacon.
Passade också på att göra lite chips på potatisskalen.
Recept här: Chips på potatisskal
Dagens revben blev riktigt lyckade.
Enkelt att göra också. Köpte en ”sida” och la in på plåt i ugnen utan några kryddor alls på 100 grader. Där fick det ligga i säkert 1 1/2 timma och sedan svalna en stund.
Gjorde sedan en glaze: Glaze
Tände grillen och la först på revbenen och vände ett par gånger. Penslade sedan med rikligt med glaze på båda sidor ett antal ggr och grillade på ordentligt.
Blev sådär härligt kladdiga 😉
Serverade med en sallad och cole slaw.
Det enkla. Det goda.
En fläskkarré som behandlas med omsorg blir väldigt god. Den får inte vara tunn och skall grillas långsamt. För inget kan vara så tråkigt som en torr kolbit.
Tzatziki, smörfrästa gulbetor, en sallad, grillad aubergine och lite klyftpotatis till blir väldigt gott.
